Masakan Nasi dengan Kekapis Kering

Bahan untuk membuat Masakan Nasi dengan Kekapis Kering:

• 450g sayur putih
• 2 biji kekapis kering (Dried Scallops)
• 2 gelas beras putih
• 2 iris jahe
• 1 sdt garam

Cara membuat Masakan Nasi dengan Kekapis Kering :

1. Cuci bersih kekapis kering, rendam selama 2 jam, lalu tekan dengan pisau sampai gepeng, menjadi panjang dan tipis. Air untuk rendaman jangan dibuang.
2. Cuci bersih sayur putih, lalu potong kecil-kecil.
3. Tuangkan 1 sdm minyak pada wajan yang panas, masukkan jahe, tumis sebentar, angkat, sisihkan.
4. Cuci bersih beras, masukkan dalam rice cooker, tambahkan kekapis kering dengan air rendamannya. Tambahkan air secukupnya. Masukkan lagi sayur dan garam. Lalu dimasak sampai matang.
5. Setelah itu masak lagi selama 5 menit sampai kadar airnya kering, baru dihidangkan.