Tumis Udang dengan Saus XO

Bahan:

• 250g udang
• 1 buah paprika hijau
• 1 buah paprika merah
• 3 siung bawang putih, cincang
• Arak secukupnya

Bumbu pengasin:

• ½ sdt lada
• ½ sdt garam
• ½ putih telur

Saus:

• 2 sdt minyak kerang
• 1 sdt saus XO
• ½ sdt gula
• ½ sdt minyak wijen

Cara memasak:

1. Udang dibuang kulit dan ususnya, cuci bersih dan keringkan. Beri bumbu pengasin.
2. Cuci bersih paprika, buang isinya dan potong-potong.
3. Masukkan ½ sdm minyak pada wajan yang panas, tumis bawang putih sampai harum, masukkan paprika dan tumis rata. Masukkan saus dan percikkan arak, lalu masukkan udang, tumis rata sampai matang. Hidangkan.