Tomat Udang

Bahan:

• 300g udang ukuran sedang
• ⅓ gelas saus tomat
• 1 sdm bawang putih cincang
• 1 sdt jahe halus
• 1 sdm daun bawang

Bumbu perendam:

• ½ sdt garam
• 1 sdt tepung kanji

Bumbu pelengkap:

• 1 sdm gula
• ¼ sdt garam
• 1 sdt kecap asin

Cara memasak:

1. Cuci bersih udang, tiriskan, sayat bagian punggung udang.
2. Tambahkan garam dan diaduk rata, taburkan tepung kanji sesaat sebelum menggoreng udang.
3. Tuangkan 2 sdm minyak pada wajan yang panas, masukkan udang dan goreng sampai kuning keemasan, angkat.
4. Sisakan 1 sdm minyak pada wajan, masukkan bawang putih dan jahe halus, udang yang telah digoreng, masukkan saus tomat dan bumbu pelengkap, aduk rata. Tambahkan daun bawang, dan siap untuk disajikan.