Salad Udang dengan Paprika

Bahan:

• 400g udang sedang
• 1 buah paprika hijau
• 2 sdm saus salad
• 2 sdt tepung terigu

Bahan pengasin:

• 1 buah putih telur
• 1½ sdt tepung kanji
• ½ sdt lada
• ¼ sdt garam

Cara memasak:

1. Kuliti udang, belah bagian punggung, buang ususnya, cuci bersih dan keringkan. Campur dengan bahan pengasin, diamkan 10 menit.
2. Cuci bersih paprika hijau, buang isinya, potong-potong.
3. Olesi udang dengan tepung terigu.
4. Panaskan wajan, masukkan 1 mangkuk minyak, tunggu minyak sampai mendidih, lalu masukkan udang dan goreng sampai masak, angkat, tiriskan dan keringkan dengan tisu dapur.
5. Panaskan lagi wajan, masukkan ½ sdm minyak, masukkan parika hijau dan tumis sebentar. Lalu masukkan udang dan saus salad, tumis rata dan siap untuk disajikan.